Kartuffelpannkoeken up westfaölschke Aort met Appelkompott
Wat wi daobi doot:
| 1 kg | Appel, süerlick, schiält un entkernt, in grouwe Stückskes schniedden |
| 1 EL | Buodder |
| 3 EL | Sucker |
| 1 | Vanillinsucker |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 100 ml | Water, off klaoren Appelsaft |
| 1 1/2 kg | Kartuffel(n), festkoukend, schiält, grouw, raspelt |
| 2 | Ai(er) |
| 1 1/2 EL | Miähl |
| 75 g | Hawerfloucken, fien |
| Saolt | |
| Piäper | |
| 4 EL | Buodderschmaolt (z.B.Butaris) |
Wu wi dat terechte maakt:
Tiet: ca. 40 Min. Schwierigkeitsgraod: normal
Appelkompott:
Appels schiälen un in lüttke Stückskes schniedden. Dann de Appelstückskes in de schmoltene Buodder andünsten un dän Sucker un dän Vanillesucker dröwer vördeelen. Met Water/Appelsaft un dän Zitronensaft afflöschken un ne wat 8 Minuten todeckt dünsten laoten. Ächternao Kompott utköhlen laoten.
Riewekoeken / Kartuffelpannkoeken:
Kartuffeln grouw raspeln. Dann de grouw raspelte Kartuffeln met Eier un Hawerfloucken gued vörmengen, düfftig saolten un piäpern un met Miähl dröwer pusten. Affdeckt 30 Minuten ruhen laoten.
Anlest alls gued vörmengen un Fett (Buodder, Buodderschmaolt) in ene beschichtete graute Panne heet maaken. Portionswiese ut je 2 EL Deek, 3 Riewekuoken goldbruun utbacken, up Küökenpapier affdrüeppeln laoten un warm stellen.
Puffer met dän Appelkompott anrichten un nao Smack met Schwattbraut dekoreeren.
Laot´t ju gued schmaaken!
Düsse Bidrag is schriewen in Mönsterlänner Platt.
